纯碱日常生活中的用途：
1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食。
2、除污。茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西。
3、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩。
碳酸钠：纯碱sodium carbonate
【化学式】Na2CO3
【分子量】105.99
【俗名】块碱、纯碱、石碱、苏打(Soda) 、口碱（历史,一般经张家口和古北口转运全国,因此又有“口碱”之说.）,无结晶 水的工业名称为轻质碱,有一个结晶水的工业名称为重质碱.
【CAS编号】497-19-8
【外观】白色粉末
【口味】涩
【相对密度(水=1)】2.532
【熔点】851℃
【分类】强碱弱酸盐 **注意**（纯碱不是碱,是盐类!）
膨润土内添加纯碱（碳酸钠）是为什么？
钙基膨润土加入适量纯碱其目的是改型为---钠质膨润土。 提高膨润土的吸水率 膨胀指数。使其发挥更好的粘结作用。
纤维素怎么往膨润土里面添加?还需不需要添加纯碱?
钙基膨润土加纯碱钠化改型目的是尽量发挥膨润土自身的造桨率；加纤维素是增加物理黏度。一般的添加方法：纤维素先与适量土粉混合均匀，再将其与纯碱一同和膨润土原矿混合后再粉碎。
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